Girogustando compie 25 anni: prime tappe tra Siena, Montepulciano e Sinalunga

Venticinque anni di incontri gastronomici, menù condivisi e contaminazioni culinarie tra territori diversi. Dal 21 maggio torna nelle terre di Siena “Girogustando”, la rassegna ideata da Confesercenti Siena che dal 2002 mette a confronto chef, pizzaioli e ristoratori provenienti da tutta Italia attraverso serate costruite attorno a menu inediti a quattro mani.

L’edizione 2026 segna il primo quarto di secolo della manifestazione e partirà dalla Valdichiana con tre appuntamenti che uniranno tradizione, ricerca gastronomica e valorizzazione del territorio.

Da Gavorrano a Montepulciano tra orti, pane e cucina sociale

La serata inaugurale è in programma giovedì 21 maggio a Torrita di Siena, nei giorni del festival “Il Borgo dei Libri”. A ospitare il primo gemellaggio sarà Sa…Vino Enoteca Gastronomica, che accoglierà l’Enoristorante Boccaccio di Gavorrano, realtà delle Colline Metallifere guidata dallo chef Sandro Signori.

Il locale maremmano porterà a Girogustando una cucina fortemente legata ai prodotti del proprio orto interno, in un confronto culinario che vedrà ai fornelli anche Cristian Orsino, giovane cuoco con esperienze internazionali.

L’11 giugno la rassegna si sposterà invece a Montepulciano, all’interno di Indigeno, il progetto gastronomico legato alla cantina Salcheto. Ospite della serata sarà N9ve, ristobar del Porto Antico di Genova nato da un’esperienza di cooperazione sociale sviluppata alla fine degli anni Novanta.

Il tema scelto sarà “Buono come il pane”, con una proposta che intreccerà panificazione, cucina creativa e inclusione sociale. Protagonisti il genovese Alessandro Costa insieme a Dario Franceschini e Silwya Priezel, sotto la supervisione di Paolo Parisi.

A luglio la sfida tra pizze d’autore

Il terzo appuntamento della prima parte del cartellone sarà dedicato alla pizza contemporanea. Mercoledì 15 luglio a Sinalunga si confronteranno Cirifò e Pizza Madre Salvatore Di Matteo di Napoli.

Da una parte la giovane pizzaiola Cinzia Tavanti, reduce dal quinto posto al Campionato mondiale di Rimini 2025, dall’altra Salvatore Di Matteo, esponente di una storica famiglia di pizzaioli napoletani.

Come da tradizione, ogni evento proporrà un menu originale accompagnato da vini selezionati e serviti da sommelier. Agli appuntamenti estivi seguirà poi il calendario autunnale che coinvolgerà anche le province di Arezzo, Grosseto e Pistoia.

La manifestazione rientra nel progetto regionale Vetrina Toscana, dedicato alla promozione del turismo enogastronomico. Girogustando è organizzato da Confesercenti Siena con il contributo della Camera di commercio Arezzo-Siena e il patrocinio del Comune di Siena.